★レシピ
ウケる！ 壺振り・コシ振り 手羽先シェイク
土でできた壺に揚げた手羽先を入れて シャカシャカシェイクすると「手羽先チキン」
壺振り、コシ振りのパフォーマンスがウリの人気メニューです。
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焼き鳥のタレにコﾁｭジャンを混ぜた特製ダレに
素揚げした手羽先を入れて客席でシェイク！
これだけで楽しい「手羽先シェイク」。
タレを工夫して辛いコチュカル（韓国製唐辛子）
を入れたり、バッファローチキンウイングという
アメリカ産のソースを入れてシェイクすると
スパイシー＆ホットな手羽先ができます。
【レシピ】
手羽先（小さめのもの） ６個 焼き鳥のたれ ４０ｇ 七味唐辛子 １ｇ いりごま１ｇ
１、手羽先は水分をよくふき取って塩、こしょうして180度の油で約5分間素揚げする。
２、揚げたての手羽先を壺に入れてお客様の席に持っていき、その場で七味唐辛子、いりごまを
入れてシェイクする。このときに七味唐辛子の加減を聞きながらお客様と会話する。
３、２を器に出して出来上がり。（もしくはトングを付けて、お客様に中から取り出してもらう）
★器は特注しました、１セットだいたい6000円くらいです。入手先当知りたい方はプリムス 松本
までメールください。アドレスはこちら→kmatsumoto@k3.dion.ne.jp
