日本飲食業界の風雲児松本和彦編集

最近人形町にできた新しいコンセプトのイタリアン。

BALLONDORとは「金のボール」という意味だそうです。

ここのオーナーは元グローバルダイニングで最年少店長として有名だった方です。

さすがにコミュニケーションスキルはすごい！

さりげなく、フレンドリーで温かい接客は私たちまったくストレスを与えません。

店は私のイチオシの店舗研究室さんが作っただけあって、デザインは抜群です。

夜見ると真っ赤なゲートがあやしく光り輝いていて、ちょっとエッチな感じが良い感じです。

この尖ったデザインは建築費の安さを感じさせません、ここらへんがほんと上手なところですね、

店舗研究室さんは。

商品の方は「小皿イタリアン」というだけあって、どれも小じんまりしている。

特にこれはすごい！というものには当たらなかったけど、ここらへんが微妙なところ。

私個人はそれで良いと思っていますがお客様によっては「もっと本格的はイタリアンを」という要望が

きっと出ると思う。

でもそんなことやっても大繁盛店にはならないと思いますので気にしないで欲しいです。

「かる?く一杯飲めて、ちょっと大人の雰囲気で、仕事のストレスを静かに癒してくれるバールのようなところ」

この価値を理解する人達で毎日賑わうとき、素晴らしい店になっているでしょう。

 応援したい店です。

                           小皿イタリアン　BALLONDOR

　　　　　　　　　　　　　東京都中央区日本橋人形町1-4-13

　　　　　　　　　　　　　03-6206-2164