日本飲食業界の風雲児松本和彦編集

 流行るお店の条件とは・・・・

１、一生懸命やっていること

２、ポリシーを持っていること（ポリシーとはﾐｯｼｮﾝ、ｽﾄｰﾘｰ、価値観です）

３、卓越した技術を持っていること

４、幸せ感を表現していること、

この4つに集約されます。

清水章吾さんは元劇団員だったそうです。30代は売れなくて40代になって初めて「お父さん役」で脚光を浴び、あの有名なCM「アイフルのチワワおじさん」に至ったわけです。

あのチワワ、死んだという噂があったそうですが、元気に生きているそうです。

清水さん、私のことを「まだ学生を卒業したばかりのようだ」とおっしゃってくださいました。年を言ってびっくり！20年は若く見られていました。（うれしいやらなんとやら）

強く印象に残ったことは「有名人はワゴン車で移動」は本当だったのですね、その日も中が分からなくしてあるワゴン車で駆けつけてくれました。